Tarte de Carotte aux Amendes

Ingrédients pour 12 personnes:

• Une pâte feuilleté
• 450gr. de carottes pelées et coupé en morceaux
• 4 œufs
• 1 boîte de lait condensé*
• 100gr. d’amandes en poudre
• Zeste de 1 orange
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• Sel

Préparation:

1. Dans une casserole mettez les carottes et ajoutez de l’eau. Assaisonner avec du sel. Laisser cuir les carottes environ 20 minutes. Après les carottes cuites, retirez-les avec un écumoire et placez les carottes dans un bol.
2. Avec un mixeur, mixer les carottes jusqu’à obtenir une purée de carottes. A la purée, ajouter la cannelle, le zeste d’orange et l’amande. Mélangez bien avec une cuillère en bois ou avec un Robot ménager. Ensuite ajoutez le lait condensé et mélangez. Ajoutez les œufs un à un et remuez bien entre chaque addition.
3. Étaler la pâte sur une Forme à tarte avec 32 cm de diamètre. Appuyez bien la pâte pour qu’elle soit bien étaler et piquer ensuite le fond avec une fourchette. Verser la garniture sur la pâte et secouez la Forme pour que la garniture soit bien étaler.
4. Placez la Tarte au four préchauffé à 190 ° C et laisser cuire environ 20 minutes. Après que la tarte soit cuit, retirez et démoulez la. Laisser refroidir +- 30 min. avant de servir.

Bon appétit

lait condensé*