Tarte au citron meringuée

Ingrédients pour 12 parts

• une pâte sablée
• 1 *conserve de lait concentré 397gr.
• 2 jaunes d’œufs
• jus de 2 citron
• 2 blanc d’œufs
• 2 cuillère à soupe de sucre

Préparation:

1. Étaler la pâte avec le papier sulfurisé directement sur le plat à tarte. A l’aide fourchette piquée le fond de la pâte. Ensuite mettre du *papier sulfurisé et recouvrir de haricots secs. Laisser cuire pendant 25 minutes à 180 C° au four préchauffer.
2. Entre-temps on vas préparer la crème au citron. Prendre un bol, mettre le lait condensé et progressivement, mélanger le jus de citron avec un fouet ou un robot. Mélangez bien le tous.  Ensuite, ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger à nouveau.
3. Après les 25 minutes retirez la Pâte du four, enlevez le papier sulfurisé et les haricots sec et versez la crème au citron sur la pâte. Bien répartir. Placez au four préchauffer à 200C° pendant 10 minutes, sans que la crème brunisse.
4. Pendant ce temps, battre les blancs d’œufs à l’aide d’un robot. Ajouter le sucre et battre jusqu’à ce qu’il devienne une meringue.
5. Après 10 minutes, retirer la tarte du four, *étaler la meringue sur la tarte avec une poche à crème. Ramener dans le four à la même température pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle prenne un peux de couleur. Ensuite retirez-la et démouler. Laisser refroidir et c’est prêt à être servi.

Bon appétit

*conserve de lait concentré 397gr

*papier sulfurisé et recouvrir de haricots secs

*étaler la meringue avec une poche à crème