Truite farcie au chorizo et jambon Pata Negra

Ingrédient pour 3 personnes:

• 3 truites
• 6 tranches de jambon Pata Negra
• 1/2 chorizo sans peau haché
• 3 feuilles de laurier
• 3 gousse d’ail finement haché
• huile d’olive
• persil haché
• sel
• poivre

Préparation:

1. Vider les truites. ( si non demander à votre poissonnier de les vider) passez en dessous de l’eau pour les laver. Ouvrir la truite et la garnir avec le jambon et le chorizo. (2 tranches de jambon par truite)
2. Dans un plat qui va au four, badigeonner bien, le fond avec l’huile d’olive. Ensuite disposer les truites dans le plat et assaisonner avec le sel, le poivre et le persil. Disposer 1 feuille de laurier par truite. Arroser la truite avec l’huile d’olive.
3. Ensuite cuire au four préchauffer à 200C° pendant 30 minutes. servir avec des pommes de terre sauté.

Bon appétit