Steak Black Angus au BBQ (Picanha un Délice Brésilien)

Ingrédients:

• 1 *T-bone de Black Angus (*Picanha)
• huile de soja
• ail écrasée (la quantité dépend du gout de chaque un)
• Gros Sel

Préparation:

1. Coupez des gros morceaux pour pouvoir *embrocher,  ou coupez finement pour obtenir des steak.
2. Saupoudrez la viande avec du gros sel. Ne jamais utiliser du sel fin sur la viande.
3. Ne frottez pas le gros sel sur la viande pour que le sel s’infiltre dans la chair.  Saupoudrez uniquement avec le Gros sel.
   
4. Dans un bol, ajouter de l’huile nécessaire pour étaler sur la viande et l’ail écrasée. Mélangez bien le tous en écrasant l’ail pour que l’huile prenne le gout de l’ail.
   
5. A l’aide d’un pinceau, étaler légèrement la sauce sur la viande sans que sa goutte.
6. Embrocher les Gros morceaux et mettez la Broche au grill.
7. Tourner la broche, pour que la viande soit griller de tous les côtés. Dés que la viande est griller retirez la broche et tenez-la Horizontalement sur un plat et coupez la viande finement de haut en bas des deux côtés.
8. Renouvelez à partir de la deuxième position, jusqu’à ce que vous avez terminez la viande. La servir directement après que vous avez coupez la viande.
9. Si vous optez pour coupez des steaks, faite de la même façon pour saler et étaler la sauce que sur les gros morceaux.
10. Ensuite mettez les sur le grille. Attention, le temps de cuisson dépend de la grosseur des steaks.
11. Pour avoir un bon gout de la viande, il faut laisser la viande saignante et pas la faire à point.

Comme accompagnement je vous conseille du riz blanc, et de la salade.

Bon appétit

*T-bone                  *embrocher

*Picanha

*Viande Black Angus