Moules à la crème

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 3 kg de moules
  • 3 échalotes
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 25 cl de crème fraîche
  • persil
  • sel
  • poivre

Préparation:

  1. Gratter et laver les moules en plusieurs fois. Changer l’eau plusieurs fois pour qu’on enlève le sable le plus possible .
  2. Hacher le persil et les échalotes. Placer les moules dans une casserole, ajouter le vin blanc, les échalotes et le poivre. Faire ouvrir les moules à feu vif.
  3. Quand les moules sont ouvertes, ajouter la crème et le persil haché. Bien mélanger et laisser épaissir quelques instants. Assaisonner avec le sel et le poivre et servir aussitôt. Comme accompagnement vous pouvez faire des frites ou des spaghettis.

Bon appétit

moules à la crème

Leave a Comment