Lamelles de Porc Gratiné façon J.P.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 750g de filet de porc coupé en lamelles
• 50 gr de beurre
• 1 oignon haché
• 2 gousse d’ail haché
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe de farine
• 250 ml de vin blanc
• 250 gr de champignons de Paris couper en quatre
• Persil haché
• 150 gr de mélange de fromage emmental et mozzarella râpé
• gros sel
• poivre

Préparation:

1. Assaisonner la Viande avec le sel et poivre, mélangez bien. Ajoutez ensuite les feuilles de laurier et la farine, mélangez le tout.  À la fin, rajoutez le vin  et mélangez le tous à nouveau. Laisser mariner pendant 1 h.
2.  Prendre une casserole, laisser fondre le beurre avec les oignons et l’ail. Remuer et faire revenir légèrement.
3. Ajouter la viande égouttés et laisser frire jusqu’à ce que la viande obtienne un peu de couleur. Ajouter la marinade, les champignons et le persil. Mélangez bien et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons perde leur eau.
   
4. Après 10 minutes, versez tous le contenues dans un plats qui va au four et saupoudrer le tout avec le fromage râpé.
5. Cuire au four préchauffer à 250 C° et laisser gratiner +-10 minutes. Après que le fromage ait pris de la couleur, retirer du four et servir.

Servir avec du riz

Bonne appétit