Délice Crémeux (Baba de Camelo)

(Baba de Camelo recette Portugaise)

Prenez une cocotte minute et mettez la conserve fermé dans la cocotte. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir la conserve et laisser cuire pendant 1h15. Si vous n’avez pas de cocotte vous pouvez prendre une casserole et faire la même chose, mais laisser cuire 3h. Après que le lait condensé soit cuit, enlever la conserve et laisser refroidir. Pour refroidir rapidement, placer la boîte dans l’eau froide ou dans le congélateur.
Après que le lait condensé soit refroidi, ouvrir la boîte et placez le lait condensé dans un bol. Séparer les jaunes et les blancs, et ajouter les jaunes dans le bol avec le lait condensé. Placer les blancs d’œufs dans un autre bol.
Battre les jaunes d’œufs avec le lait condensé jusqu’à ce que ça commence à faire des bulles d’air. Ensuite battre les blancs d’œufs à vitesse maximale pendant 3 minutes afin qu’ils sont bien battus. Enveloppez bien le lait condensé avec les blancs d’œufs.
Versez le mélange dans des grand ou des petite bols et mettez les au réfrigérateur pendant une1h. Vous pouvez décorer avec des pignons de pin ou des amendes râpées, au gout. Après que ça soit froid vous pouvez le servir.

Bon appétit

*lait condensé (concentré)