Boulettes de viandes à la sauce curry

Ingrédients pour 4 personnes:

• 800 gr de viande bœuf hachée
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gros oignon haché
• 1/2 poivron vert coupé en dés
• 3 gousses d’ail haché
• persil haché
• gingembre frais
• 1 cuillère à soupe soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  
• 1 cuillère à café de cumin
• Tabasco
• 250 ml de lait de noix de coco
• 125 gr de yaourt nature
• sel
• farine pour saupoudrer

Préparation:

1. Assaisonner la viande avec le sel et mélanger. Saupoudrer une assiette avec de la farine. Faire des boules avec la viande et les placer sur la farine. Saupoudrer les boulettes de viande avec de la farine et réserver.
2. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile avec l’oignon, l’ail et le poivron. Remuer et laisser cuire. Après Ajouter le persil et remuer le tous. Ensuite ajouter quelques zestes de gingembre, le curry, le curcuma, le cumin, le lait de coco et le yaourt. Mélangez bien le tout. Assaisonner avec le Tabasco au goût.
3. Des que ça commence à bouillir, ajouter les boulettes de viande et laisser cuire au feu moyen environ 15 minutes.
   De temps en temps, mélangez soigneusement avec une cuillère en bois. Après la viande cuite et la sauce crémeuse, c’est prêt à servir. Vous pouvez accompagnez avec un riz Basmati.
   

Bonne appétit