Lotte à la sauce moutarde et aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes: 4 grandes tranches de lotte 400 gr de champignon de Paris couper en lamelles 60 gr de beurre 2 gousse d’ail haché finement 1 cuillère à … Continue Reading →
Auteur : admin
Sardines rôties au four et pommes de terre écraser
Ingrédients pour 2 personnes: 8 sardines 400 gr de pommes de terre pour rôtir au four avec la peau 4 gousse d’ail écraser 150 ml d’huile d’olive 2 cuillères à … Continue Reading →
Truite farcie au chorizo et jambon Pata Negra
Ingrédient pour 3 personnes: 3 truites 6 tranches de jambon Pata Negra 1/2 chorizo sans peau haché 3 feuilles de laurier 3 gousse d’ail finement haché huile d’olive persil haché … Continue Reading →
Morue à BRAZ
(Bacalhau à Brás) Ingrédients pour 6 personnes: 500 gr de morue sécher dessaler 500 gr de *pomme de terre paille 2 oignons *coupé en demi lune 3 gousse d’ail haché … Continue Reading →
Pochette de champignon au four
Ingrédients pour 4 personnes: 4 Feuilles de brick 400 gr de champignons de paris coupé en quatre 125 gr de dés de bacon fumé 125 gr de courgette coupé en … Continue Reading →
Vol-au-Vent de Céleri et Bacon
Ingrédients pour 6 personnes: 6 Vol-au-Vent 60 gr de dés de lard fumé 60 gr de branche de céleri coupé en petits morceaux 10 gr. de beurre 6 cuillères à … Continue Reading →
Omelette au chorizo et asperge
Ingrédients pour 6 personnes: 6 œufs 250 gr asperges vertes 180 gr d chorizo , sans la peau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation: Couper et jeter … Continue Reading →
Purée de pomme de terre au truffes
Ingrédient pou 3 personnes: 1/2 kg de pommes de terre coupé en cubes 1 bonne cuillère à soupe de beurre 125 ml de crème fraîche noix de muscade 1/2 *truffe … Continue Reading →
Riz à la façon J.P.
Ingrédients pour 4 personnes: 250 gr de *riz à rissolé ( de la marque Caçarola ou autre) 0,5 litre d’eau 3 oignons haché 2 cube de bouillon de poule écraser. … Continue Reading →
Crêpes au Fruits de mer
Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de coques dessalé pendant 2 heures dans l’eau froide 150 gr de queue de crevettes décortiquer et coupée en morceaux 100 gr de champignons … Continue Reading →