Viande de Porc à la façon de l’Alentejo (Portugal)
Ingrédients pour 5 personnes: 1 kg de viande de porc coupé en cubes 1 kg de coques ou de palourdes 4 gousse d’ail 3 feuilles de laurier 0,5 dl de … Continue Reading →
Auteur : admin
Lamelles de Porc Gratiné façon J.P.
Ingrédients pour 4 personnes: 750g de filet de porc coupé en lamelles 50 gr de beurre 1 oignon haché 2 gousse d’ail haché 2 feuilles de laurier 1 cuillère à … Continue Reading →
Mousse de Chocolat Façon J.P.
Ingrédients pour 6 personnes: 4 œufs 100 gr de sucre 150 gr de chocolat culinaire 125 gr de beurre framboise pour décorer Préparation: Dans une casserole, laisser fondre en bain … Continue Reading →
Tasses croustillantes au crevettes et saumon fumé
Ingrédients pour 6 personnes 5 feuilles de FILO ou feuilles de Brick 3 tranches de Saumon Fumé 250 gr de champignons de Paris 250 gr chair de moules 250 gr … Continue Reading →
Verrine de mousse d’avocats et saumon fumé
Ingrédients pour 9 verrines ( ça dépend de la grandeur de la verrine): 9 tranches de saumon fumé 3 avocats bien mus 200 gr de crème fraîche épaisse jus de … Continue Reading →
Gâteau de fromages au spéculoos
Ingrédients: 1 pâte brisée 3 œufs 100 gr de sucre cristallisé 1 cuillère à soupe de farine de froment pour pâtisserie 40 gr de spéculos 2 cuillère à soupe d’amaretto … Continue Reading →
Velouté de carottes et céleri
Ingrédients pour 6 personnes: 730 gr de carottes 460 gr de céleri 2 gousse d’ail 2 oignons 2 cube de bouillon de poule 200 gr. de lardons frais 25 cl … Continue Reading →
Tarte au quetsches
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 5o gr de farine 20 gr de beurre 400 gr de quetsches sucre glace 10 cl de lait 10 cl de crème fraîche 2 œufs 50 … Continue Reading →
Pomme de terre à la Provençale
Ingrédients pou 4 personne: 800 gr de pomme de terre 50 ml de huile d’olive 2 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de Romarin 1 cuillère à soupe d’Herbes de … Continue Reading →
Magret de Canard au miel épicé et purée au pistou de Roquette
Ingrédients pour 4 personne: 2 Magret de Canard +-200 gr. 5 grosse pommes de terre 150 gr de Roquette 1 gousse d’ail 25 gr de pignons de pin 2 cuillères … Continue Reading →